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常山 純米吟醸美山錦21BY 720ml 1680 円(税込)
今回の美山錦はイチオシ！ 福井県美山地区在住の松栄貞行さんが作った酒米「特別栽培米美山錦」を100%使用した純米吟醸です。仕込み水もこの美山地区から運んできたというこだわりよう。 この21BYは、非常にまとまりよく例年よりなめらかな酒質が突出しているように感じます。 店長イチオシのこの常山をぜひお試し下さい。 冷蔵温度から常温、ぬる燗まで、お好みでどうぞ。 原材料 米・米麹 精米歩合・麹米 福井県産美山錦・50% 精米歩合・掛米 福井県産美山錦・50% 日本酒度 - 酸度 >>> 詳細 >>> |
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杉錦 純米大吟醸 しずく取り19BY 720ml 4200 円(税込)
静岡県藤枝市近辺は、初亀、喜久酔、磯自慢、志太泉の蔵のある名醸地です。 この地では静岡型の素晴らしい吟醸タイプの酒を醸す蔵が多い中、この杉錦ではなんと造りの80％が生もと、山廃の酒母での酒造りを行っており、名醸地・藤枝の中でも異彩を放っています。 杉井酒造は天保13年（1842年）の創業で、初代・杉井才助が豊かな湧き水の出ていた常泉寺（現存します）という寺の隣地に蔵を建てたそうです。明治から大正にかけては「亀川」「杉正宗」、昭和初期より「杉錦」の名称で生産を行っています。 >>> 詳細 >>> |
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杉錦 純米大吟醸 しずく取り20BY 720ml 4200 円(税込)
静岡県藤枝市近辺は、初亀、喜久酔、磯自慢、志太泉の蔵のある名醸地です。 この地では静岡型の素晴らしい吟醸タイプの酒を醸す蔵が多い中、この杉錦ではなんと造りの80％が生もと、山廃の酒母での酒造りを行っており、名醸地・藤枝の中でも異彩を放っています。 杉井酒造は天保13年（1842年）の創業で、初代・杉井才助が豊かな湧き水の出ていた常泉寺（現存します）という寺の隣地に蔵を建てたそうです。明治から大正にかけては「亀川」「杉正宗」、昭和初期より「杉錦」の名称で生産を行っています。 >>> 詳細 >>> |
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杉錦 玉栄山廃純米酒20BY 1.8L 2520 円(税込)
「DANCHU」誌のお燗コーナーではもはや定番 こちらも「生もと特別純米」同様、一回火入れで瓶詰め、冷蔵貯蔵しております。一般的な山廃造りの酒としますと軽快で食がすすむ酒です。DANCHU誌の日本酒特集でも人気の銘柄で、「飲み飽きしない」「素直な味でどんな料理にも合いそう」「日常の食卓に万能」などと評価されております。 冷からお燗まで、色々な温度帯でお楽しみ下さい。 （2009.03.07） お燗グッズはこちらから原材料米・米麹 原料米・精米歩合滋賀県産玉栄・60％ 使用酵母 >>> 詳細 >>> |
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志太泉 純米吟醸 愛山 720ml 2520 円(税込)
静岡県藤枝市近辺は、初亀、喜久酔、磯自慢、杉錦の蔵のある名醸地です。 この志太泉も同地域にある蔵元で、同じ静岡型の素晴らしい吟醸タイプの酒を醸しています。 創業は明治15年。初代望月久作が、地元の地名「志太郡」の「志太」としっかりとした「太い志」をもって「泉」のように湧き立つ酒を造りたいという想いを込めて銘名されたそうです。 酒蔵のすぐ前には南アルプスを源流とする瀬戸川の清流が流れており、この伏流水を井戸でくみ上げ仕込み水としています。この水が非常になめらかな軟水で、この水 >>> 詳細 >>> |
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花垣 純米大吟醸 無濾過生原酒22BY 720ml 2100 円(税込)
純米吟醸がバージョン・アップしました！ 金沢酵母を使用した落ち着いた風味。そして豊かな味わい。 口に含むとトロミすら感じるまったりとした旨味が広がり、 後はこの蔵ならではの雑味のないきれいな後引き。 冷から常温がオススメですが、酒だけでも楽しめます。 原材料 米・米麹 原料米 山田錦100％ 精米歩合 麹米40％、掛米50％ 酵母 協会9号系 日本酒度 +4 酸度 1.6 アルコール度 17〜18 花垣 （南部酒造・福井県大野市） 永平寺から近い大野市にある蔵元で、碁盤 >>> 詳細 >>> |
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東洋美人 純米吟醸 羽州誉 21BY 1.8L 4200 円(税込)
長崎から関門海峡を渡り、中国道・美祢インターで高速を降り、萩へ向かいます。 そこからさらに、50キロほど島根方面へ車を走らせると阿武郡田万川町に着きます。 この豊かな自然に囲まれた地に、澄川酒造場はあります。 裏山から湧き出る軟水と、主に長州産の山田錦を使用して、ここの酒は醸されますが、それを上等なお酒に仕上げるのは若き杜氏、澄川氏です。 酒造りに対する強い信念と、それを支える徹底した理論を併せ持つ方で、原料米の味わいを生かしながら、洗練された味わいを実現させています。その澄 >>> 詳細 >>> |
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羽前白梅 山廃純米吟醸 生酒21BY 1.8L 3745 円(税込)
羽前白梅初の山廃造り生酒！ いつでるかと思っておりましたが、ついに出ました！ しかも初めての山廃を純米吟醸で。 いわゆる山廃っぽい香りはさほど感じられず、穏やかな吟香すらあります。他の白梅の酒と同じく、横に広がる味わいよりは芯の深さを感じさせます。飲み口はスムースで酸の柔らかく丸いあたりに山廃らしさを感じさせます。 白梅ファンにはぜひ一度お試しいただきたい！ 火入れタイプと比較すると生原酒らしいフレッシュかつ輪郭のある味わいです。 （2011.2.06） お燗グッズはこちらか >>> 詳細 >>> |
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上喜元 純米吟醸 雄町 1.8L 3675 円(税込)
上喜元 （酒田酒造・山形県酒田市） 全国新酒鑑評会 7年連続金賞受賞蔵！ 山形県酒田市内にある全国屈指の名醸蔵です。鑑評会で云々という口上はあまり好きではありませんが、ここまですごいとご紹介させていただかねばならないでしょう。 まず、7年連続金賞というのは全国でも3蔵のみの偉業、そして最近の15年間で11回の金賞となると全国第一位とのこと！（平成20年2月現在）どの蔵元さんも鑑評会に出す以上は金賞がほしいというのは本音だと思います。金賞＝旨い酒というわけではありませんが、これ >>> 詳細 >>> |
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いづみ橋 恵（めぐみ）赤ラベル純米無ろ過原酒21BY 1.8L 2835 円(税込)
山田錦の旨さを表現した純米酒 本当によい山田錦はそんなに精米しなくてもよい純米酒ができるはず。山田錦kだからあえて研かずに辛口の純米に仕上げました。 日本酒度は+9ですが、無ろ過原酒で旨さもあります。 冷やしてもいいですが、常温からお燗もおすすめです。 使用する山田錦の田んぼは、農家の人と田んぼの場所がすべて説明がつくようになっております。ちなみに青恵みは武井さんの「T」、赤恵みは神森さんの「K]、海老名耕地は伊波さんの「I」が入っています。 お燗グッズはこちらから原材料米・ >>> 詳細 >>> |
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志太泉 純米吟醸 1.8L 3570 円(税込)
この蔵のスタンダードの純米吟醸 兵庫県産の特等山田錦を使用したこの蔵の顔となる純米吟醸です。静岡酵母ならではのおだやかで上品な香りが特徴で、バナナや梨系の香りすぎず優しい風味です。味わいも爽やかな酸が柔らかなボディをやさしく引き締めています。静岡らしい繊細で上品な純米吟醸です。 （2009.03.07） お燗グッズはこちらから原材料米・米麹 原料米・精米歩合兵庫県産特等山田錦・50％ 使用酵母静岡HD-1 日本酒度＋1 酸度1.35 アルコール度15〜16度 静岡県藤枝市近辺 >>> 詳細 >>> |
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杉錦 誉富士 山廃純米ひやおろし21BY 1.8L 2573 円(税込)
純米ひやおろし原酒 冷蔵貯蔵の為、まだまだ若い酒質で吟醸香もほのかに感じられます。 日本酒度は高く、アミノ酸は低いので原酒でも軽めのタイプです。山廃的なクセはないので冷酒やロック、ぬる燗まで幅広い飲み方でお楽しみ頂ける純米酒です。 （2010.12.31） お燗グッズはこちらから 原材料 米・米麹 原料米・精米歩合 静岡県産誉富士・70％ 使用酵母 協会7号 日本酒度 ＋6 酸度 1.7 アミノ酸度 1.3 アルコール度 18.7度 静岡県藤枝市近辺は、初亀、喜久酔、磯自 >>> 詳細 >>> |
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三井の寿 純米吟醸 芳吟 720ml 1575 円(税込)
糸島産山田錦100％使用の純米吟醸 麗吟とするとより洗練された純米吟醸です。 こちらの蔵元は麹歩合（麹米の米全量に対するの割合） が高く、しっかりしながら優しい味わいが特徴。 香りはそこそこに、食中酒としても十分な逸品です。お燗グッズはこちらから 原料米・精米歩合 糸島産山田錦・55％ 酵母 自家培養9号系 日本酒度 +2〜3 酸度 1.2〜1.4 アルコール度数 15〜16度創業は大正11年。筑後川流域の井戸水が豊富な土地柄、元は「井の寿」という酒名でしたが、地名（三井郡 >>> 詳細 >>> |
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羽前白梅 純米吟醸しぼりたて俵雪 活性にごり21BY 1.8L 3150 円(税込)
21BYの限定新酒第1弾 山田錦の血をひく「吟吹雪」と出羽燦々のかけあわせから生まれた「出羽の里」（山形酒86号）で醸した純米吟醸です。 上槽の翌日、にごりが沈殿しないうちに無ろ過で瓶詰めしたお酒です。発酵によるガスがつまった活性にごり酒で、新鮮なピチピチとしたこの時期ならではの味わいをお楽しみ下さい。 （2009.02.14） お燗グッズはこちらから 原材料 米・米麹 原料米・精米歩合 山田錦・雪化粧 50％ 使用酵母 9号系 日本酒度 ＋2 酸度 1.4 アルコール度 1 >>> 詳細 >>> |
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杉錦 生もと純米中取生原酒「きんの介」22BY 1.8L 2520 円(税込)
蔵元得意の生もと生原酒！ 750kg仕込みで大吟醸並に丁寧に仕込みました。 ありがちな生もと独特のクセはなく、静岡県らしい吟醸スタイルに仕上がっています。非常にコストパフォーマンスの高い酒です！お燗グッズはこちらから原材料米・米麹 原料米麹米 滋賀県産山田錦 掛米 静岡県産あいちのかおり 精米歩合70％ 酵母自家保存7号系 日本酒度+3.5 酸度2.0 アルコール度18.3度 静岡県藤枝市近辺は、初亀、喜久酔、磯自慢、志太泉の蔵のある名醸地です。 この地では静岡型の素晴らしい >>> 詳細 >>> |
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志太泉 純米吟醸 にゃんカップ 180ml 300 円(税込)
見た目だけではありません！ ワンカップに対抗してリリースされた「にゃんカップ」です。蔵元が猫好きということもありリリースされたそうですが、ただの企画商品ではありません。中身はなんと！焼津山田錦の純米吟醸という本格派！味わいも旨くてやわらかく、質の高い純米吟醸を詰めてあります。 酒を飲めない家内が大喜びするくらい、猫好きにはたまらんパッケージですが、中身もしっかりと飲んで楽しんでくださいね。他の酒をご注文いただいた方にも、ついでに楽しんでいただければと思います。 また、このクラ >>> 詳細 >>> |
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常山 純米吟醸美山錦21BY 1.8L 3360 円(税込)
今回の美山錦はイチオシ！ 福井県美山地区在住の松栄貞行さんが作った酒米「特別栽培米美山錦」を100%使用した純米吟醸です。仕込み水もこの美山地区から運んできたというこだわりよう。 この21BYは、非常にまとまりよく例年よりなめらかな酒質が突出しているように感じます。 店長イチオシのこの常山をぜひお試し下さい。 冷蔵温度から常温、ぬる燗まで、お好みでどうぞ。 原材料 米・米麹 精米歩合・麹米 福井県産美山錦・50% 精米歩合・掛米 福井県産美山錦・50% 日本酒度 - 酸度 >>> 詳細 >>> |
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羽前白梅 純米吟醸ひやおろし21BY 1.8L 3360 円(税込)
特別限定の阿波産山田錦の純米吟醸 全国で15店のみでの取り扱いです。しかも1店あたり100本（一升瓶換算）しかいただけません。 神亀さんの旗ふりで始まった『全量純米を目指す蔵』で同じ米、同じ精米歩合、同じ価格で出荷される企画ですが、同じ米を使っても、それぞれの酒蔵の特徴が出てきます。羽根田さんは羽根田さんらしい味わいになっています。 阿波山田錦なので、北の米と違い、味幅が出るかと思いきや、やっぱり羽前白梅らしい引き締まっていながら、奥行きのあるシブい酒です。 開けたては飲みや >>> 詳細 >>> |
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羽前白梅 純米吟醸ひやおろし21BY 720ml 1680 円(税込)
羽前白梅 （羽根田酒造・山形県鶴岡市） 地吹雪の止んだ快晴の朝。降り続いた粉雪が風に巻かれ、転がって出来た俵雪が、広い庄内平野のあちこちに姿を見せます。 そして日本海の荒波は岩肌を削り、磯に波の花を咲かせます。 名醸地、大山。出羽三山を臨み、酒造家が軒を連ねる一角に「羽前白梅」の羽根田酒造はあります。 黒光りする太い柱や梁。土蔵には夥しい数の古文書が保管され、創業文禄元年（1592）の歴史を物語ります。 強い乾燥蒸気で米を蒸す。昔も今も変わらぬ酒造りの基本を守り、 >>> 詳細 >>> |
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羽前白梅 純米吟醸しぼりたて俵雪 無ろ過21BY 720ml 1680 円(税込)
21BYの限定新酒第2弾 こちらは今年の搾りたての酒を上槽後3〜4日経ってから、フィルターもかけない無ろ過生原酒にて瓶詰めしました。にごりはほとんどありません。 味わいは開栓したてはやや硬さが残るものの、日にちが経つと味わいにまとまりが出てきます。贅肉のない引き締まったすっぴん美人です。 （2009.02.14） お燗グッズはこちらから 原材料 米・米麹 原料米・精米歩合 出羽の里 50％ 使用酵母 9号系 日本酒度 ＋1 酸度 1.4 アルコール度 16〜17度 羽前白梅 >>> 詳細 >>> |
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上喜元 純米吟醸 超辛 720ml 1470 円(税込)
上喜元 （酒田酒造・山形県酒田市） 全国新酒鑑評会 7年連続金賞受賞蔵！ 山形県酒田市内にある全国屈指の名醸蔵です。鑑評会で云々という口上はあまり好きではありませんが、ここまですごいとご紹介させていただかねばならないでしょう。 まず、7年連続金賞というのは全国でも3蔵のみの偉業、そして最近の15年間で11回の金賞となると全国第一位とのこと！（平成20年2月現在）どの蔵元さんも鑑評会に出す以上は金賞がほしいというのは本音だと思います。金賞＝旨い酒というわけではありませんが、これ >>> 詳細 >>> |
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いづみ橋 神力 辛口純米酒19BY 720ml 1700 円(税込)
亀の尾同様、復刻栽培の純米酒 『神力』は、『亀の尾』『愛国』と共に明治時代に三大品種のひとつ としてその名を轟かせ、広く栽培された有名な品種でしたが、 品種改良による新品種の登場とともに、姿を消していったようです。 しかしながら、地元で様々な酒米を育て、その酒米の特徴を活かした純米酒を造りたい、そんな想いから3年余りの月日をかけ『神力 辛口純米酒」の発売しました。 その味わいは、特別に自己主張するような派手さはありませんが、 おしとやかでも一本筋の通った凛とした >>> 詳細 >>> |
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常山 越前山田錦 純米吟醸19BY 1.8L 3675 円(税込)
ついに福井県産の山田錦登場！ 福井県でもとうとう山田錦が収穫されました。 山田錦を使用した純米吟醸でオール福井産が誕生です。 仕込み量も587kgと超小仕込の気合の入れよう。 味わいは穏やかな立ち香に品のある酒質。 北国の山田錦だからでしょうか、それならではのふくらみがありつつ、意外にもすっきりと涼しく上品に仕上がっています。 10度くらいからぬる燗までお楽しみいただけます。 原材料 米・米麹 原料米 福井県美山地区産 山田錦 精米歩合・麹米 山田錦50% 精米歩合・掛米 山 >>> 詳細 >>> |
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いづみ橋 紀（はじめ）山廃純米吟醸21BY 1.8L 3500 円(税込)
円熟の山廃純米吟醸！ 平成21年醸造年度の山廃純米吟醸です。山廃にありがちな重たさや老ねはなく、もともとのしまりと味わいの幅がきれいに調和した状態となっております。冷はもちろん、人肌くらいから45度くらいまでのお燗もオススメです。 昭和の大戦でそれまで純米酒が当たり前だった日本酒に戦時体制のもと仕方なくアルコール添加による清酒の増醸が行われました。それ以前の日本酒（純米酒）は、現在の清酒と比べると日本酒度の数字も高く、酸度の値も高かったようです。しかしながら、今よりももっと当 >>> 詳細 >>> |
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杉錦 生もと純米中取生原酒「きんの介」22BY 720ml 1365 円(税込)
静岡県藤枝市近辺は、初亀、喜久酔、磯自慢、志太泉の蔵のある名醸地です。 この地では静岡型の素晴らしい吟醸タイプの酒を醸す蔵が多い中、この杉錦ではなんと造りの80％が生もと、山廃の酒母での酒造りを行っており、名醸地・藤枝の中でも異彩を放っています。 杉井酒造は天保13年（1842年）の創業で、初代・杉井才助が豊かな湧き水の出ていた常泉寺（現存します）という寺の隣地に蔵を建てたそうです。明治から大正にかけては「亀川」「杉正宗」、昭和初期より「杉錦」の名称で生産を行っています。 >>> 詳細 >>> |
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志太泉 純米吟醸 八反35号 1.8L 3150 円(税込)
八反35号を志太泉流に復刻！ 原料米は八反錦ではありません。八反35号というちょっと昔の米を復刻しました。 志太泉の中では酸度の割にはシャープな酸の切味が特徴です。香りも大変穏やかなのですが、やや柑橘がかった風味でしょうか。味も幅よりも酸のきれが印象的で食事にとてもマッチする酒です。個人的には非常に好きなタイプで「食」が好きな方にはオススメしたいと思います。冷はもちろん上燗でも。 こちらは20年醸造年度の新酒となっています。 （2009.04.03） お燗グッズはこちらから >>> 詳細 >>> |
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三井の寿 純米吟醸 麗吟 1.8L 2572 円(税込)
スタンダードの純米吟醸 一升盛りの麹蓋で丁寧に造られた麹を使用した吟醸造りの純米。 瓶囲いしてまろやかで風味のあるキレのいい酒になっています。 こちらの純米吟醸はしっかりとした味わいがありながら、後キレのいい 味わいが特徴。お燗グッズはこちらから 原料米・精米歩合 麹米：糸島産山田錦55％ 麹歩合20％ 掛米：筑後産麗峰米55％ 酵母 自家培養9号系 日本酒度 +2 酸度 1.4 アルコール度数 15〜16度創業は大正11年。筑後川流域の井戸水が豊富な土地柄、元は「井の寿 >>> 詳細 >>> |
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東洋美人 純米吟醸「愛山」21BY 720ml 2515 円(税込)
東洋美人の中でもイチオシに押したい酒です！今回の21醸造年度で8造り目の愛山です。今年も、麹米の精米を40％にした実質純米大吟醸クラスの酒をマイナス10度での瓶貯蔵を行い、よりシャープな味わいに仕上げたそうです。蔵元曰く「愛山を表現した上での東洋美人らしさ」が形になってきたこの愛山をどうぞご賞味下さい。当店の試飲コメント ’07.11.01穏やかな上立ち香は、いつもの愛山ですが、開けたては口中で米の旨味が広がります。それでいて、シャープで透明感のある喉越しは東洋美人ならでは。 >>> 詳細 >>> |
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いづみ橋 恵（めぐみ）青ラベル純米吟醸20BY 720ml 1575 円(税込)
全国でも珍しい「栽培醸造蔵」 この蔵ほど原料米について実際に追求する蔵も少ないのではないでしょうか。なんてったって、蔵の隣の田んぼで酒米作ってますし、海老名市はもとより近隣の相模原市、座間市、大和市、川崎市でそれぞれの場所の特徴を活かし、契約栽培を行っております。それも造りの一部ではなく、全体の95％を占めるほどに。この米作りの話となると蔵元の橋場さんの生き生きとしたトークがとまらないほどで、並々ならぬ情熱を感じます。正にブルゴーニュワインなどの「ドメーヌ」の世界。 蔵は >>> 詳細 >>> |
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羽前白梅 純米吟醸生しぼり 阿波山田錦21BY720ml 1890 円(税込)
羽前白梅 （羽根田酒造・山形県鶴岡市） 地吹雪の止んだ快晴の朝。降り続いた粉雪が風に巻かれ、転がって出来た俵雪が、広い庄内平野のあちこちに姿を見せます。 そして日本海の荒波は岩肌を削り、磯に波の花を咲かせます。 名醸地、大山。出羽三山を臨み、酒造家が軒を連ねる一角に「羽前白梅」の羽根田酒造はあります。 黒光りする太い柱や梁。土蔵には夥しい数の古文書が保管され、創業文禄元年（1592）の歴史を物語ります。 強い乾燥蒸気で米を蒸す。昔も今も変わらぬ酒造りの基本を守り、 >>> 詳細 >>> |
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